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    饮食营养 时间:2019-03-18 我要投稿
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    北京赛车pk10基本走势图 www.xryk.net   儿童在生长发育期间对一些微量元素消耗量大,普通的膳食搭配满足不了消耗需求,而缺失这些元素会影响儿童的身体健康。家长在孩子膳食搭配中要包含含这些元素的食物,保证孩子健康成长。 儿童期易缺乏的营养素有铁、钙、锌、碘和某些维生素。家长在孩子膳食搭配中要包含五种营养元素。

      1、铁

      铁是红细胞中构成血红蛋白的重要成分,铁缺乏的儿童血红蛋白合成不足,会影响到大脑的供氧。

      铁缺乏轻者可以引起注意力不集中、学习成绩下降;重者会使儿童发生缺铁性贫血。贫血的孩子皮肤及粘膜苍白,有时会发生头晕、眼前发黑、耳鸣等症状。膳食搭配中一定要包含含铁食物。

      2、钙

      钙是骨骼和牙齿的主要成分,钙不足可影响骨骼发育,影响身高,严重的可造成骨骼变形:或有出牙延迟和出牙不齐。

      儿童缺钙的早期症状有:盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充,则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。家长都知道要给孩子补钙,吃钙片是一个方法,但是还是在膳食搭配中摄取钙确实最好的方法。

      3、锌

      锌是体内大约80多种酶的辅酶,这些酶参与各种新陈代谢,对维持生命至关重要,所以锌被子称为“生命之花。

      锌缺乏的表现多种多样,较常见的有:生长发育落后、身材矮小、体重不增;抵抗力差、反复感冒或腹泻;复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能,使味觉发生改变,孩子会出现厌食和异食,有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等,就有可能是缺锌所致。在膳食搭配中多含含锌食物是补锌最好的选择。

      4、碘

      碘的主要功能是参与甲状腺素的构成。健康成人甲状腺含碘约8毫克,而地方甲状腺肿患者可降至1毫克以下。一般认为成人每日能摄入100-150毫克的碘,即能满足生理需要,但小儿、孕妇、乳母、强劳动力者等要适当增加。碘缺乏,小儿可得克汀病,成人可发生甲状腺肿。含碘的食盐、海产品、海藻类都是碘的主要来源。

      5、维生素C和胡萝卜素

      新鲜蔬菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素。一些孩子不喜欢青菜,容易缺乏维生素C和胡萝卜素。

      孩子表现为牙龈易出血,身体皮肤出现淤斑,易患感冒。食用青菜时过度地“炒或“煮,会使青菜的中维生素C受到破坏,也会引起维生素C的缺乏。

      向妈妈推荐一道儿童营养膳食搭配菜谱: 虾仁烘蛋

      原料:苹果味菓珍30g 鸡蛋4只 鲜虾仁80g 青豆仁2汤匙 油4汤匙 香菜1棵 盐、黑胡椒 适量

      做法:

      1、虾去壳除肠洗净,青豆仁放滚水中焯过,鸡蛋加入适量盐、黑胡椒和菓珍打匀。

      2、烧热油,倒入蛋液,在半凝固状态时下虾仁及青豆、烘至刚熟即成。

      3、虾仁烘蛋上碟,用香菜做装饰。进食时可切长块。

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